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『麺屋とがし』で期間限定１日５食の「味噌らー麺」（800円）を。 とがしの味噌は以前もやっていましたが、スープの味は以前と全然違います。 以前はスープの色も黒っぽい色で、味もかなり独特でしたが、今回のはかなりマイルドな仕上がりになっています。 クリーミーな感じのまろやかなスープ。しかしやはり"とがし"の味噌です。超こってり味噌ラーメンです。 しかし通常の「らー麺」とは違い、節系・海老の風味はあまりしません。これなら苦手な熊ちゃんさんでも大丈夫かも？ 麺は通常の物と一緒。具は以前の味噌と玉葱のみじん切り・水菜・角切りチャーシューーは一緒。ただ角切りチャーシューは以前はしていなかった炙り焼きにしてくれます。 今回加わった具は、挽肉になんと"豆腐"です。ラーメンの具に豆腐とは何とも挑戦的。 ただこの豆腐が超こってり味噌スープのちょうどいい舌休めになってよかったです。スープとの相性も悪くないです。 ｂｙ hiro 名前 コメント
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『麺屋とがし』で期間限定1日5食の「味噌らー麺」（800円）を辛めで。 味噌らー麺はレギュラーと辛めがあり、前回レギュラーを食べたので、今回は辛めをいただきました。 辛めは通常らー麺の辛めのタレをベースに作っているようです。レギュラーより魚介系の味をやや強めに感じます。 レギュラー時には気付きませんでしたが、チーズが入っているような風味を感じます。ちょっと自信はないですが・・・ 辛味がある分、レギュラーより食が進む感じです。辛い分、具の豆腐と挽肉が相まって、麻婆豆腐のような雰囲気が出てます。 ただレギュラーの方が味噌の風味を感じやすいので、店主が最初はレギュラーで2回目に辛めを食べた方がよいと言った理由が分かるような気がします。 住所：仙台市泉区南光台2-14-59パルネット江波101 ｂｙ hiro いつもとがしの記事見て思うんですが、たぶんhiroさんと灯さんは車だと思うのですが駐車場はもう一カ所有るようですがもし空いてなかったらどうするんですか？-- 熊ちゃん (2006-02-10 12 53 14) 駐車場は店の前と、店の裏に3台ずつあります。もし空いていない場合はスルーして違う店に行きますね。あの辺は100円パーキングや路駐するような場所もありませんので。私はそうならないように、とがしに行く時は大概、昼の部の夜の部も開店前に行きますね。特に昼の部は開店直後に駐車場が空いているのは奇跡に近いくらい、満車になることがほとんどです。 -- hiro (2006-02-10 18 06 26) 限定があるうちは昼は厳しいのかもしれませんね。でも基本的に日曜より、土曜の方が何処のお店も入りやすい気がしません？駐車場が空いていない時に関しては…必ず駐車料金代わりに買い物しているから、許してくれないかなぁ…といったところ。（停められない事自体はかなり稀ですけど） -- 灯 (2006-02-10 21 36 49) 名前 コメント
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『麺屋とがし』で期間限定１日５食の「味噌らー麺」（800円）を。 とがしの味噌は以前もやっていましたが、スープの味は以前と全然違います。 以前はスープの色も黒っぽい色で、味もかなり独特でしたが、今回のはかなりマイルドな仕上がりになっています。 クリーミーな感じのまろやかなスープ。しかしやはり"とがし"の味噌です。超こってり味噌ラーメンです。 しかし通常の「らー麺」とは違い、節系・海老の風味はあまりしません。これなら苦手な熊ちゃんさんでも大丈夫かも？ 麺は通常の物と一緒。具は以前の味噌と玉葱のみじん切り・水菜・角切りチャーシューーは一緒。ただ角切りチャーシューは以前はしていなかった炙り焼きにしてくれます。 今回加わった具は、挽肉になんと"豆腐"です。ラーメンの具に豆腐とは何とも挑戦的。 ただこの豆腐が超こってり味噌スープのちょうどいい舌休めになってよかったです。スープとの相性も悪くないです。 ｂｙ hiro 名前 コメント
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食べた日：2007/7/23 『麺屋とがし』で「つけ麺」（700円）＋「香味油」（30円）を。 07.7.23%20%82%C6%82%AA%82%B5%20%82%C2%82%AF%96%CB%8E%CF%8A%B1%96%FB%20308%94t%96%DA.jpg 以前も一度やっていた「香味油」が再登場です。前回の香味油は「鶏油」でしたが、今回は「煮干油」です。 香味油は「あっさりめ」の鰹油や「こってりめ」の「海老油」を、限定の油に変更できるというものです。 香味油の食券は、「らー麺」or「つけ麺」の食券と合わせて使います。 写真では分かりづらいですが、いかにも煮干といった感じのやや灰色がかった黒色の油がつけ汁表面を覆っています。 油には煮干粉がたっぷり入っていて、油で揚げた煮干粉はガリガリとした食感で、非常に香ばしい仕上がりです。 鶏油の時はレギュラー品より大人しめの「マイルドとがし」といった感じでしたが、こっちは通常品より強烈な「パワフルとがし」といった感じです。 次回はらー麺で食べてみます。 住所：仙台市泉区南光台2-14-59 パルネット江波101 ｂｙ hiro （2007年 308杯目） やっぱ、とがしのつけ麺は美味しそうですね！課題メニューです。早く食べた～～い！-- 和尚 (2007-07-25 18 59 39) 昼のとがしはすっかり「つけ麺専門店」化してきましたね～。昼は8割以上の人がつけ麺食べてますね。らー麺も美味しいけど、夏はやっぱりつけ麺です！ -- hiro (2007-07-25 19 50 43) 名前 コメント
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食べた日：2007/7/10 『麺屋とがし』で「つけ麺 あっさりめ」（700円）を。 07.7.10%20%82%C6%82%AA%82%B5%20%82%C2%82%AF%96%CB%82%A0%82%C1%82%B3%82%E8%82%DF%20285%94t%96%DA.jpg 店内に入ってまずビックリ。店員さんが店主を含め何と3名！若い感じの男性店員さんが一人加わっていました。 それにより、お昼の調理も店主ではなく、今までいたお弟子さんが作っていました。 まだ作るのに慣れてない感じですが、味は店主の時同様、大満足です。 ついに初の3人体制。限定やつけ麺チャーシュー（炙り焼き）を、ぜひ復活させてほしいです。 住所：仙台市泉区南光台2-14-59 パルネット江波101 ｂｙ hiro （2007年 285杯目） やっぱ、とがしも旨そうですねー！つけ麺食べてみたいですｗヨダレが。。。 -- 和尚 (2007-07-18 19 26 44) とがしのつけ麺旨いっスよ～。何度食べても飽きないです。 -- hiro (2007-07-18 23 08 10) 名前 コメント
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2006/8/7 『麺屋とがし』で「つけ麺 あっさりめ」（700円）を。 ra-men2?cmd=upload act=open pageid=11 file=%E3%81%A8%E3%81%8C%E3%81%97%2B%E3%81%A4%E3%81%91%E9%BA%BA%E3%81%82%E3%81%A3%E3%81%95%E3%82%8A%E3%82%81.jpg つけ麺は"辛め派"ですが、あっさりめに節粉を加えるようになってからの初つけ麺なので、オープンした年以来のあっさりめにしてみました。 辛めほどインパクトはないものの、加えた節粉のおかげか、以前感じた物足りなさのようなものは感じず美味しくいただけました。 つけ麺はつけ汁が冷めてくると、油っぽさが気になってくるので、そういう意味では、油が一番少ないあっさりめが一番いいかもしれないです。 相変わらず店主1人で大変そうですが、もう少しでお弟子さんが復活できそうとのこと。 1人になる前は、今年の夏・秋用の限定の構想もあったそうなので、お弟子さんが復活したら、とがしならではの限定にも期待です。 住所：仙台市泉区南光台2-14-59 パルネット江波101 ｂｙ hiro 名前 コメント
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あああああ
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2007/4/9 『麺屋とがし』で「らー麺 辛め」（650円）を。 07.4.9%20%82%C6%82%AA%82%B5%20%82%E7%81%5B%96%CB%90h%82%DF%20145%94t%96%DA.jpg 最近限定物やつけ麺続きで、久々のレギュラーらー麺です。 いつものように大満足。この日はチャーシューがちょっと厚めで更に満足です。 火曜限定でやっていた「鶏白湯らー麺」は終了したそうです。 住所：仙台市泉区南光台2-14-59 パルネット江波101 ｂｙ hiro （2007年 145杯目） 名前 コメント
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食べた日：2008/1/7 『麺屋とがし』で「○○○のつけ麺」（730円）を。 08.1.7%20%82%C6%82%AA%82%B5%20%82%C6%82%AA%82%B5%82%CC%82%C2%82%AF%96%CB%2011%94t%96%DA.jpg 今年の初とがし。やっぱここのつけ麺は美味しいですね～。 仙台のつけ麺では、間違いなくここが東の横綱店でしょう。 このちょい特別バージョンのつけ麺は、鰹の風味と油の加減がちょうどいいです。 今年の頭から3人体制になったとのことで、久々の限定登場か！と期待してしまいますが、いつも誰かが辞めてすぐ2人に戻るので、心の奥底でほんの少しだけ期待しときマス。。。 住所：仙台市泉区南光台2-14-59 パルネット江波101 ｂｙ hiro （2008年 11杯目） 名前 コメント
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食べた日：2007/11/12 『麺屋とがし』で「つけ麺 辛め」（700円）を。 07.11.12%20%82%C6%82%AA%82%B5%20%82%C2%82%AF%96%CB%90h%82%DF%20494%94t%96%DA.jpg 急に“とがし中毒”発症した為、食べに来ました（笑） 相変わらず、文句なしの美味しさです。 つけ麺は、「らー麺」以上にスープと麺の相性のよさを感じます。 寒くなってきたので、らー麺も捨てがたいですが、つけ麺は昼限定なので、お昼に来るとついついつけ麺を選んでしまいます。。。 住所：仙台市泉区南光台2-14-59 パルネット江波101 ｂｙ hiro （2007年 494杯目） 行きましたね！ 私も中毒です！！ -- 和尚 (2007-11-14 19 49 34) 大中毒です（笑） つけ麺こってりめも旨いっスよ！ -- hiro (2007-11-14 21 12 18) 名前 コメント